道・ロード

１度に数千個のお菓子を製造する（餡を包む）時、“包餡機”を使います。

そして製造終了後、“包餡機”を洗います。

流し（槽）にぬるま湯をはり、“包餡機”を部品ごとに分け３０分から１時間くらい浸しておき、部品に付いている《生地》や《餡》がやわらかくなったら、ブラシ（大・中・細）を使い分け洗い落とします。

タオルで水分を拭き取り、可動部分に専用のオイル（食用油脂）を塗って、“組み立て”ます。

機械屋さんから“包餡機”を購入すると担当者が来て、操作方法はもとより、分解の方法、洗い方、組み立て方と丁寧に一人で出来るまで教えてくれます。

製造終了～分解～洗浄～メンテナンス～組み立て、これってけっこう時間がかかり面倒くさいなって時もありますけど、その日の内に『完了』する

基本中の基本！