群馬・ぐんま・GUNMA Feed

2015年9月 3日 (木)

群馬いろは、おすすめ商品!

Esight_hanakinu群馬いろは(イーサイト高崎内) 「ぐんま銘菓 群馬の花」と「伝統菓子 上州絹」です。 http://bit.ly/15jQOXhー 場所: 群馬いろは(イーサイト高崎内)

2015年8月 9日 (日)

灼熱105℃

Kingyoku

「伝統菓子 上州絹」

寒天を完全に溶かしてから、砂糖を加えて木杓子で混ぜながら錦玉液を作ります。煮詰める温度は夏場105℃、冬場102℃。
錦玉液に、水飴を入れて羊羹舟に流し一晩おいて固めます。
本日の工程はここまで!
http://bit.ly/1IuyiRR

2015年8月 7日 (金)

懐かしいと!

Gunmanohana101

「ぐんま銘菓 群馬の花」 発売から30年余り、お盆などで帰省された際のお土産として、懐かしい!とたいへん喜ばれているお菓子です。 http://bit.ly/17QvkbP

Gunmanohana15_2

2015年3月 5日 (木)

ナッツリターン!?

Hanaお土産に最適な、お菓子の「群馬の花」を作ったのですが・・・このお菓子のアクセントの胡桃(クルミ)の価格が幾つかの要因で上昇、高止まりで仕入れ伝票を見て、ビックリ!

なかなか、価格を商品に転嫁できない現実。


2年ぐらい前の価格に戻ってくれればと…ナッツリターン!?

2015年2月14日 (土)

みちえきマルシェin伊勢崎

Isesaki_22015.2.14(土) 10:00〜17:00 SMARK伊勢崎はるなプラザ

下仁田町役場・産業振興課のご協力により、「みちえきマルシェin伊勢崎」に出品させていただきました。
☆荒船Who〜K2
☆ジオどら焼  栗ッぺ
☆ゆず最中 万葉の峰
各種限定50個

ちなみに、1番人気は「ゆず最中 万葉の峰」・2番人気は、「ジオどら焼 栗ッペ」・3番人気は「荒船Who~K2」だったそうです。

ありがとうございました。

2014年11月24日 (月)

1回食べてみたい!

Nrgi_summit22日(土)・23日(日)全国ねぎサミットin下仁田に出店!

下仁田町民の1番人気は、九条ねぎ!

「テレビで紹介されて、1回食べてみたい!」

町民以外は・・・「下仁田ねぎ」!

2014年11月23日 (日)

無違反!!

Esight_takasaki_2ねぎサミット終了後〜の納品、なんとか営業終了までに間に合いました。納品完了! — 場所: イーサイト高崎

2014年11月14日 (金)

夜八番!?

Kamiya_car高崎駅ビル、イーサイト高崎「群馬いろは」に商品を納品・・・完了!

営業時間はAM9:00~PM9:00(日祝は8:00)納品時間は開店少し前から閉店時間までですが、AM9:00からPM5:00の時間帯は他の業者と納品時間が重なりなおかつ業者専用の駐車スペースがさほど広くはないので駐車するのにも一苦労するため、特別の場合を除き朝一番または夜八番!?くらいの時間に納品をします。

今日は、息子(SUN)と一緒だったので晩飯(かつ丼大盛りと特盛)を食べて下仁田に帰って来ました。

(SUN)はまた明日、部活(ソフトテニス)があるので、さっさと風呂に入り・・・就寝しました。

2014年11月10日 (月)

ねぎサミット出品に向けて・・・回顧録

『おやき』(試作)、今回は小豆の漉し餡と潰し餡。
 下仁田色を出す、あの食材とあの食材…香りと食感!
チャレンジです。

Soyaki

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     「下仁田おやき」(仮称)の試作・2  前回からの改良点、外皮を少しふっくらとさせる為、生地に卵を少々加えました。具材は、ネギを多めにして、こんにゃくは微妙に大きく切り、 とろみ用の粉末寒天は使わずに前回より水分を飛ばし、しっかりと炒めました。外皮と内包の比も外皮を少し厚く!

Soyaki1

2014年6月 6日 (金)

「荒船風穴」 Who~k2?

New1_2今月下旬に世界文化遺産に登録される予定の「富岡製糸場と絹産業遺産群」・・・その中の「荒船風穴」をイメージした関連お土産商品の試作!

で、続・試作30分後!

生地に桑の葉粉末・抹茶を入れ白餡に練乳を合わせた「ミルク餡」を包み、風穴をみたてた長方形の型で焼きました。

「荒船風穴・Who~k2」(仮称)

Whok2

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