『こんにゃく作り』
ブログを始めるキッカケ、それと色々なアドバイスをいただいている。群馬やまふぐ本舗・手作り蒟蒻工房さんの“こんにゃく体験手作りセット”で初めて《こんにゃく》を作りました。
この“こんにゃく体験手作りセット”は、量らずに作れる計量パック・煮物用（天日粉）と刺身（火力粉）の２種類入り・作りくらべて、食べくらべ・かんたん役立つ料理レシピ付・安心ながもち密封パックで分かりやすい「こんにゃくの作り方」も入ったものです。
「こんにゃくの作り方」を読みながらの作業でなんとか出来上がりました。
初めての『こんにゃく作り』、今回は、“こんにゃく体験手作りセット”という予めこんにゃく粉や食用石灰が計量されていて作り易くされているものということもあり自分としては“まずまず”の「こんにゃく」が作れました。
でもこれが、用途に合わせて「こんにゃく」の硬さを変え、原料を変え、製法を変え、多くの種類を作るとなると“奥は深いし”ものすごく大変だと分かりました。
しかも、手作りで！
今日は、イイ体験をして《１歩》進んだような・・・？
また、チャレンジしよう！
さすが菓子職人さんですね！
コメント書くのが遅くなったら、いつの間にか出来上がっちゃてましたね。
あんまり手際よく作れたんでさ・・
「なぁんだ、コンニャク作りは簡単じゃん！」
なんて思ってたりして？？？
昨日はいつ質問の電話が来るかと “ドキドキ” 為て待ってたんだけど・・・
これだけ上手く出来れば、逆にオイラの方がさ・・・「意見や感想」ゆっくり聞きたい位だね！
投稿： まだまだ駆け出し | 2007年7月 4日 (水) 20:45
“ビギナーズラック”！「こんにゃく作り」の工程が１から１０あるとするならば８まで段取りをしていただいて残りの１から２を作り方通りにしただけです。楽しめました。
『こんにゃく』を使って新しい《お菓子》を作るともなると“楽しい”ことだけじゃなく“難しさ”や“悩み”なども出てくるのでしょうけど！
今回は、純粋に楽しめました！
投稿： 青二才（３７歳） | 2007年7月 5日 (木) 09:04