道・ロード

どら焼きや『殿様まんじゅう』などを焼く時に使う“平鍋”（銅板）。

生地が銅板にくっつかないように離型油を引きます。

以前は、銅板を焼きこんだところに卵の黄身（適量）をすり込むようにして銅板に馴染ませ、油のノリを良くして《くっつき防止》をしていました。

しかし、この方法ですと使っているうち、銅板に卵の黄身？で出来た薄い膜が剥がれてしまい、１度銅板全面の膜をキレイに削り落としてから再び、卵の黄身をすり込む作業。

これが、手間のかかる作業で苦労しました。

そこで、食品用離型油（ＺＥＲＯ）を卵の黄身をすり込まない銅板に試したところ？！

生地は、銅板にはくっつかず、おまけに膜が出来ないので剥がれる心配もナイ。

さらに、この油、“厚生労働省が定めたアレルギー物質（特定原材料等）２４品目は使用しておりません”とのことです。

従来、当たり前のようにやってきたことが、何かのキッカケで変わる。

それもイイほうに変わる！

そんな変化を求めて行かなければ、仕事も・家族も・政治も・・・世の中全体！

おっ、随分大きく出たね！