道・ロード

胡麻塩って、「ゴマ」と「塩」を混ぜるだけじゃないんだぁ？？？

和菓子の教本で知りました。この方法だと工夫しだいで色々な《胡麻塩》が作れると思います。

水と塩を溶いて火にかけて、どのくらいのタイミングでゴマを入れたらいいのですか、後は水がなくなってゴマに少し焦げ目がつくまでやればいいのでしょうかこの方法ですとポチ袋(お赤飯の分ける袋のことです)のような中に入れて塩とゴマが分離しないでいいですね

モーちゃんさん、こんにちは！
沸騰したら、胡麻を入れてください。
水分がなくなり、胡麻がサラサラの状態（なるべく焦がさないように）になるまで煎ります。
胡麻が、「プチ、プチ」としだしたら火を止めて、新聞紙を敷いたバットなどに冷ますように広げます。