『上州絹』～乾燥工程
『伝統菓子 上州絹』の製造工程の一つです。
型に流してしっかり凝固した『伝統菓子 上州絹』を型から外し一定の大きさに切り分け、みじん粉（糯米を搗いて餅にして焼いて乾燥させてから挽いたもの）を「上州絹」全体にまぶしてから木枠に並べて乾燥機へ！
2日間かけてゆっくりと表面を乾燥させます。
季節に応じて《乾燥時間》の弱冠の微調整アリ！
昨日の“チオビタ”が効いて、今日は元気！元気？
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