道・ロード

「御団子」（おだんす）、お葬式などのお清めの席などで出される団子。

残った「御団子」を串に刺して生醤油をつけて焼いてみました。生醤油の焦げる香りがなんともいえない・・・！『焼団子』は、酒・ビールの“つまみ”に最高！

この『焼団子』は、非売品いや未売品？なのですが・・・。

しかし、政府が製粉会社に売り渡す《輸入小麦価格》が４月から３０％引き上げられることが正式決定。当然、我々が仕入れる《小麦粉》の価格もＵＰ、３０％で価格の上昇が止まるのかというのも不透明（ワカラナイ）。

そんな中で、今の時点では《小麦粉》より《米粉》の方が割高ではあるのですが、このまま価格の上昇が続けば“逆転”するということもありえる状況に・・・！

そこで、《小麦粉》を使っている和・洋菓子に《米粉》を“上手く”（旨く）使えナイかと考えている、今日この頃！

《米粉》（上新粉）を使ったお菓子で、最もポピュラーでシンプル、なおかつ人気のある『団子』まずは、“原点”ここからチャレンジのスタートです。