ストッパー（こし餡）？
クルミ入りの羊羹でつくる『胡桃の舞』。今回、少し配合と分量を変えて作っってみたところ、“羊羹舟”1/3枚分多く、仕上がりました。
厚さを揃えるために、“羊羹舟”2/3のところに「こし餡」で土手を作って羊羹が流れ出さないようにと《ストッパー》！！
「便利だな、こし餡！」
ちなみに、「こし餡」、羊羹が固まったら取り外し、お菓子に使います。
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2008年3月29日 (土)
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