もずくうどん
昼食でも作ろうかな？と家の戸棚を開けてみると、そこには、おきなわ磯割り「もずくうどん」。
伊平屋島産、生もずくで丹念に練り上げて作った《うどん》で、去年の夏の“お土産”の残りか？わかりませんが、早速、作って食べることに・・・！
茹でている間に、つゆ（かつお風味）、薬味（ねぎ、しょうが、ごま、のり）を準備して《ざるうどん》で。
《うどん》という割には《そば》のような感じの麺の太さで、袋を見ないで出されれば《そば》と間違うくらいの「もずくうどん」。
食感は、コシがあって香りも良く食感は《うどん》！色は《そば》？
しかし、美味しい！
２食分をたいらげ、「午後も頑張りますか！」
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