クレーター？
《火加減》、ちょっと強いだけでカステラの表面に“クレーター”？のようなものができます。
焼いている途中、プクッとコブのように膨らんでその後、陥没します。
《火加減》に十分注意して、《泡きり》も全体に熱がまわるようにしているハズなのですが・・・季節の変わり目？
まだまだ、未熟者で修行が足りナイと言うことです。
“足元を見失わず”にね！
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