道・ロード

餅米を蒸す時に、チョットひと工夫？ステンレスの網に木枠を置いて水でぬらし絞った網布巾を敷き、そこに水を切って餅米をあけ平らにならす。

その時に、真ん中に拳大に窪みを付け、あとは両手の“１０本の指”で適当な間隔で窪みを・・・！

これは、蒸し機の蒸気（下方から上方）を効率よく全体にまわすためにやっています。

その結果、《蒸しムラ》がなくなり、また《蒸す時間の短縮》・・・多少、ではありますが省エネに！

このご時勢、「小さなことからコツコツと」（エコとセコ）