粒・つぶし
『大福餅』の美味しい季節がやって参りました。（安全な新米入荷）
『どら焼』に使用する《粒餡》は、小豆を煮崩さないように煉り上げますが、『大福餅』の《粒餡》は、予め搾り機などで煮上がった小豆を適度に潰してから煉り上げ“つぶし餡”として使用します。
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