『香林梅』と言うお菓子 その１
冷蔵庫に保存しておいた《黄味餡》（桃山生地）をキメが細かくなるまで、手で捏ねます。（餡が手の温度で上がらないように素早く！）
しばらく、冷蔵庫で休めてから分量に切り分け《青梅》を包んで・・・茶巾しぼりをしてからオーブンで１２分ほど焼きます。
『香林梅』１個１５７円（税込）
2008年10月27日 (月)
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