気分は・・・。
最中餡（ゆず）を作る時に餡の中に入れる《ゆず果皮》の砂糖漬け、分量をビンから取り出したら、《ゆず果皮》に蓋をするように砂糖を足してからビンの蓋を閉めて冷蔵庫へ！（二重蓋）
老舗のうなぎ屋さんが“秘伝のたれ”を継ぎ足し、継ぎ足して使う・・・それと同じ感覚ですね！？
気分は！！
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2008年12月 6日 (土)
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