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《餡》と《皮》の“比率”・・・どの“比率”がこのお菓子が一番美味しいのか?(自問自答)
菓子製法書などに書かれている“比率”は、あくまで基本(標準・スタンダード)ですので自分なりに変えてみるのも面白いですね。(しかし、基本は重要)
それでお菓子が美味しくなれば、なおさら・・・!
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