道・ロード

『上州浪漫』、香ばしい麦焦がし入りの生地で《小豆こし餡》と一粒大の《栗》を入れて、一つ一つ包んで《粉砂糖》をまぶして焼き上げます。

ついこの間、地元の菓子組合の総会後、懇親会での雑談の中で「菓子屋の主人は胃や肝臓をこわす人はいても、呆ける（認知症）の人はいない？」とある人が言っていました。（冗談交じりで！）

何故か？・・・それは、“包餡”などをするとき手先・指先を使うからだと（指回し運動）

と、言うことは機械化がすすめば・・・！？