ムラサキイモ餡
白餡と紫芋(鹿児島産 ※１あやむらさき)を合わせた「ムラサキイモ餡」…
※１あやむらさき
加工用に作られた品種で、濃い紫色をしており、※２アントシアニンを多量に含んでいます。 お菓子や健康酢(紫芋酢)などに使われます。
※２アントシアニン
ポリフェノールの一種で、動脈硬化やガン抑制、肝機能アップに効果があると言われ注目されている成分
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2014年11月 8日 (土)
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