神葬祭・・・紅白餅
「神葬祭に使うので紅白の御餅をお願いします。」と言う注文を頂きました。
神葬祭・・・紅白餅！？
初めてです。
その家、その家によって代々伝わる“しきたり”があるんですね。
突然の注文で《餡》が・・・足りナイかも？
スクランブル！・・・急いで小豆を煮ないくては！
でも、あせらずに・・・。
小豆が踊って割れナイようにアクを丁寧に取り除きながらなるべく沸騰させないように煮る。
先はまだ長い。
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