道・ロード

新商品『太陽のマドレーヌ』を発売しました。太陽の恵みをいっぱい受けた材料を使っているのとイメージ（大きい・自然・あたたかい・明るく元気？）も良いので“そのまんま”ネーミングしました。単純明快！とても口当たりが軽く仕上がっていますので、ぜひ、一度味わってみてください。１個１０５円（税込）・１０個入１，１５５円（税込）・１５個入１，６８０円（税込）

御菓子處　総本家紙屋の『夏の三役』です。

水ようかん「涼花」と梅ゼリー「紅螢」。「涼花」は、甘さ控えめの《小豆こし餡》と“東の横綱”（柚子最中　万葉の峰）にも使っている“自慢”の《柚子餡》です。「紅螢」は、梅の果汁をゼリーにして小梅を２個入れてすっきりさわやかな味です。プルッとした食感も楽しめます。「涼花・紅螢」各１個１２６円・詰合せギフト（９個入り１，２６０円）・（１６個入り２，２００円）・（２０個入り２，７３０円）。ほう、ほう、ほたる来い　あっちの水は苦いぞ！こっちの水は甘いぞ！

“メープルシュガー”を使ってのマドレーヌ『試作』の再チャレンジ！『試作１』での課題で「メープルの風味をもう少し強く」から配合を見直して、更に食べ易いようにカップも少し小さくしました。～ヨッシ！後は“名前”か？　つづく！

ららん藤岡・観光物産館への納品。お昼時のせいか駐車場（ららん側）がいっぱいだったので“道の駅　ふじおか”側に駐車しました。こちら側は、決められているのか？大型のトラックが多くスペースも意外と狭い。何年も仕事で来ているのに《初めて》車を停めました。これも《初めて》道の駅　ふじおかの中に入りました。２４時間利用可能のトイレ、観光案内版、自動販売機、何かお決まり（条件通り）の施設という印象！全体でハイウェイオアシス・ららん藤岡でもひとり寂しく“道の駅　ふじおか”？トイレに寄って、自動販売機でコーヒーを買って、新町駅の売店（キオスク）に納品をして帰りました。「あっ、飯食うの忘れてた！」

「水ようかん」や「梅ゼリー」などのカップデザートを作るとき、カップに流し入れシール機でとめた後にスチーマーボックスを使って“殺菌”をします。８０度の温度で２５分間、蒸気をあて蒸します。水の入った大型のポリ容器に“殺菌”をした「水ようかん」や「梅ゼリー」を入れて《冷やし》ます。水を切り、タオルなどで拭き取り、商品名の帯を巻いたり、シールを貼り付けて仕上げます。只今１２時４５分“殺菌”中です。後５分！

今日から涼菓『水まんじゅう』の販売をはじめました。よく冷やして、ひんやりつるんとした食感をお楽しみください。『水まんじゅう』に使用している“餡”は、小豆のこし餡で甘さは控えめで「お饅頭」などに使うものより少し硬めに仕上げています。餡玉に小さく切った桜の葉をのせて香りを付けています。１個１０５円（税込）

６月４日は、ムシ歯予防デー。みなさん食べた後は、歯磨きをしてムシ歯にならないようにしましょう。ムシ歯になると“美味しいお菓子”や好きな食べ物が食べられなくなってしまいますから「歯を大切」に！と言う自分も現在、歯の治療中です。ムシ歯予防の効果があると《キシリトール》入りのガムや飴のお菓子がありますけど、今度、《キシリトール》入りのお饅頭や大福でも作ろうかな？「食べてもムシ歯にならナイお饅頭？」「ムシ歯が治る大福？」なんてね！

　「水まんじゅう・水ようかん」の《のぼり》です。のぼりや暖簾を保管して置く場所を決めてはいるのですが、ついつい洗濯やクリーニングをすると違う場所にしまい込んじゃって、いざ、のぼりを変更するときに探す始末です。通年使用する《のぼり》は、破けたり、汚れたり、色あせたりするのでその都度、買え替えるのですが、季節物で短期間しか使用しないものは、その季節が終わり次第、洗濯やクリーニングをして、また、使う季節まで大切に保管して置きます。そのとき、ついつい・・・。反省！『整理・整頓』仕事の第一歩です。

これからの季節、 柚子最中『万葉の峰』は、冷蔵庫で“つめたく冷やす”と《涼菓》として美味しく召し上がれます。下仁田町商業協同組合発行の“かわら版６月号”ポイント満点カード引換情報で総本家紙屋は《満点カード１枚＝５００円》柚子最中『万葉の峰』を６個（＠１０５円）と交換しています。今回、特別に？満点カードのナイ方やぶらり旅？の途中または、なんとなく近くまで来たから寄ってみよう！という方の為に、「ＨＰ」・「ブログ」を見た！と言って頂ければ「５％引き」でお買い物ができます。

毎年、食中毒が増え始めるこの時季に“運”をチェックします。《赤痢菌》《サルモネラ菌》《Ｏ－１５７》の３項目をチェックし食品を取り扱う従事者、全員の受検が義務付けられています。安全な食品（お菓子）を提供する為には、外見もそうですが、体の中も『健康』でなければなりませんので、日頃から健康には“気を付けて”います？。