道・ロード

今年の５月５日（こどもの日）は、“仏滅”って事もあり初節句・返礼の《かしわ餅》等のピークは５月４日（日）・先勝です。

「自分の事ならまだしも、子供や孫の事となるとね・・・イイ日のほうが！」その気持ちスゴクわかります。

“ピーク”に備えて、《かしわ餅》、詰め合せにする《お菓子》に使う上新粉や餡などの材料・折詰めの箱などを今日・明日中に十分に準備をしておかないと・・・ＧＷ中は問屋さんやメーカーは休みですから！

５個入り８パック＋１個をもちまして、今季の『さくら餅』の製造・販売を終了いたします。（ん～ん、名残惜しい？）

つい、この間“長袖”を着て《ストーブ》を使用しながら作り始めた『さくら餅』 、今日は“半袖”で《扇風機》を使用し作り始め、そして終えた『さくら餅』。

ふと、気付くと季節はすっかり変わっている。

結局、変わらナイのは・・・だけか？

気温が上がり、暑くなってくると餡などの材料を保存する冷蔵庫・冷凍庫も大混雑になります。

餡も餡鉢・番重などに入れて保存をして使う時間・お菓子を考えて取り出し、終わったら戻す！

保存している餡の中には、番重の1/3程度しか入ってナイものがけっこうあったりして・・・混雑のもと！

“簡単でチョットしたこと”なのですが、ジッパー付きの保存袋に入れ替えるようにすれば、番重分のスペースが空き、冷蔵（凍）庫内もスッキリ整理整頓。

しかし、この“簡単でチョットしたこと”を続けることが、意外と難しいものでついつい横着して少なくなっているにもかかわらず、そのままフタをして保存へ。

頑張って、“簡単でチョットしたこと”続けよう・・・何事も！

『さくら餅』の時季も終わりへ、これから端午の節句まで『かしわ餅』の時季へと移ります。

この『さくら餅』は、「妙義山・さくらの里」の露店にて販売する為のもので奇勝の妙義山に囲まれて桜の花を見ながら、食べる『さくら餅』という“シチュエーション”はとても風情があり、美味しい『さくら餅』がさらに美味しくなる！“相乗効果”をもたらしてくれます。

しかも、天気がイイとその効果も・・・UP・アップ！！

『かしわ餅』に巻く「柏の葉」、２つタイプがあって《乾燥の柏の葉》と《真空パック入りの柏の葉》。

《乾燥》ものは、しっかりと煮て戻してから使いますが、《真空パック》ものは、煮る必要はナク、水洗い程度で使えますから非常に便利です。

うちは、《真空パック入りの柏の葉》を使っているのですが、軽く“湯通し”それから水洗いをしてから使います。

何故か？・・・煮たり・茹でたりしているものを、冷たい水で洗って“締める”という作業工程がたまらナク、好きなんです。（そば・うどん・そうめん・・・のように！）

ほんとうは・・・『衛生面』です。

『御饅頭』、《１個１８０ｇ》４個入り１，０５０円（税込）。

「お葬式の時に『御饅頭』を引かなかったら、やっぱり何か足りナイような・・・気がして！」と言って、今日の法事（七七日忌）に引き物として使う『御饅頭』の注文を頂きました。ご用命、まことにありがとうございます。

『御饅頭」、心を込めてお作りさせて頂きました。

お葬式・法事の引き物の『御饅頭』。

廻りめぐって、復活の兆しが・・・？

新・下仁田名物『殿様まんじゅう』、只今、蒸し上がり！

これから、平鍋で上・底部に焼き色をつけて完成。

「花より“饅頭”」ということで、お花見の《おとも》としていかがでしょうか？

今日は、朝から生憎の雨でまさに“花散らしの雨”に・・・？

桜の開花（下仁田）は、町内から西方へ・・・荒船山の周辺や妙義山（さくらの里）に！（あと、もう少しかな？）

この『殿様まんじゅう』、西下仁田温泉の「荒船の湯」でも販売していますので、桜を見ながら露天風呂に入り、その後の“ひととき”に・・・お茶又はお酒（ビール）とご一緒に？！

“メリハリ”をつける為、『栗どら』の製造・販売を《秋のお彼岸》の頃から《春のお彼岸》か桜の咲く頃までにしています。

お店によっては、通年商品として『栗どら』を製造・販売するところもありますけど、ここは・・・あ、あ、あえて「期間限定」で！

だけど、不思議なもので今季の製造販売を終了すると・・・『栗どら』ください！『栗どら』ありますか？というお客さんが多いような“気”がします。

『うぐいす餅』（１月２日～３月３１日）でも・・・そうです。

これは、単なる“気のせい”ですね。

『ぐんま銘菓　群馬の花』・『ゆず最中　万葉の峰』・『伝統菓子　上州絹』について群馬県推奨優良品の推奨状が交付され、手元に届きました。

これに伴ない、推奨品に貼る《推奨シール》が必要となり購入することに・・・。

最寄の販売所は、隣の富岡市（市役所観光課内の物産振興協会）ですが、高崎駅ビル内のぐんま県産品センターでも販売しているということなので、ここは納品を兼ねて“一走り”してきました。

“地方”のそのまた“地方”だとこんな時、一苦労です。“一走り”するのにガソリン代もかかるしネ！

今、使っているガソリンは《暫定税率期限切れ》前に入れたものだから・・・高いです。

クルミ入りの羊羹でつくる『胡桃の舞』。今回、少し配合と分量を変えて作っってみたところ、“羊羹舟”1/3枚分多く、仕上がりました。

厚さを揃えるために、“羊羹舟”2/3のところに「こし餡」で土手を作って羊羹が流れ出さないようにと《ストッパー》！！

「便利だな、こし餡！」

ちなみに、「こし餡」、羊羹が固まったら取り外し、お菓子に使います。