道・ロード

今年は、１４日が“成人の日”です。式典（成人式）は１３日の日曜日に行う地域が多いようです。（下仁田町は１３日）

１３日は、日曜日・大安吉日ということもあって、お祝いの《お返し》もこの日に配る方が多い・・・！

そこで、総本家紙屋では、『慶・祝事用　南蛮かすてい羅　煉瓦焼』 をご用意いたしました。贈って喜ばれ、なおかつ、添加物を一切使っていませんので、小さなお子様からおじいちゃん、おばあちゃんまで体に優しく安心して召し上がれます。

１本入１，０５０円（税込）・２本入２，１００円（税込）・３本入３，１５０円（税込）

『慶・祝事用　南蛮かすてい羅　煉瓦焼』と『銘菓』との詰め合せもございます。

お気軽にお問合せください。

フリーダイヤル０１２０－８２３２２８

「ゴムベラ」、サワリ（銅製のボール）や鍋などに付いた餡などの材料を取るときに使う道具。

「竹ベラ」、饅頭や最中の餡を包んだり、詰めたりするときに使う道具。

どちらも便利な道具で、大事に使っているのですが・・・。

使い始めて、ようやく《馴染む》ころには・・・。悲しいことに消耗品なんです。

とくに「ゴムベラ」などはサワリから煉り上がった餡を最後に“キレイ”にするのに頑張ってくれました。（まだ、熱いのに！）

残念ですけど、ここで“選手”交代です。

たいへん、ご苦労さまでした。

１月１３日（日）に地区の『どんど焼』がありますから、松飾・注連縄・御札・達磨などと一緒にご供養します。

御年賀用で『マドレーヌ』のご注文を頂いたのですが・・・それも数多く。（ありがとうございます。）

特別の場合を除き、《作る》数は決まっているので“急で数が多い”ご注文には、対応することができないことがあります。申し訳ありませんが！

できることなら「前日」まで、その日の午後から夕方にお使いでしたら“朝一番”に連絡を頂ければ間に合わせることが“可能”です。

これって《作り手》側の都合でワガママ？

香ばしい青きな粉の『うぐいす餅』！

今日、２日遅れでお店にお目見えです。

通常は、１月２日の初売りの時には店頭に並ぶのですが、今年は急に注文が入ったり“なんだ・かんだ”で１月４日になってしまいました。

３月３１日（予定）まで製造販売しますので期間中、ぜひ、ご賞味ください。

１個１０５円（税込）

毎年、１月２日は“初売り”！

ご年始の挨拶回り用？や、お土産用のお菓子の《詰合せ》を数種類と用途、ご予算に合わせて選べるようにご用意しております。

《銘菓詰合せ》には、下仁田にちなんだネーミングのお菓子も入れていますので「下仁田」の贈り物・お土産としてお使いください。

今年の“初売り”！いいスタートダッシュが切れるか？

２００８年・平成２０年、新年明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。

２００７年・平成１９年と同じ、御年賀用の南蛮かすてい羅『煉瓦焼』が《一発目》の仕事です。

いままで以上に精進をして、今年はこれで勝負！

『栗きんとん』、先代が世話になっている知人のところへ作ってもっていき「こんな、美味しい栗きんとん食べたことナイ」と喜ばれて以来、その知人をはじめ友人、親類などにこの時期に御歳暮として配ります。

先代が亡くなって１３年経ちますが、『栗きんとん』は続けています。

ところで、この『栗きんとん』、商売の事も考えずコストも気にしナイで作りますから、《一粒栗》と《刻み栗》をたっぷりとふんだんに使って“贅沢”に仕上げています。

戦闘（もち搗き）開始！１０段あるスチーマーボックスの棚、１段、１段におおよそ１臼（４．５ｋｇ～５ｋｇ）の《もち米》を６０分のタイマーをセットして“蒸し”の作業工程です。

６０分後、次から次へと蒸し上がってくる《もち米》と真剣勝負（もち搗き）するために、準備体操、屈伸・手首、足首、肩を回し、前屈、腰・・・。

これからするのは、確か“もち搗き”だよね？

ちょっと、気負いすぎ！

深呼吸、深呼吸。

《もち米》を水洗いして、一晩浸します。

そして明朝４時、戦闘（餅搗き）開始です。

“嵐”のような一日が始まります。

今は、超特大ポリ容器に浸してある《もち米》、明日の出番まで静かにその時を待っています。

まさに、作業場は“嵐の前の静けさ”ってとこですね！

お歳暮で、『生原酒・しぼりたて』というものを頂きました。

ラベルに「火入れ一切していない、本生酒です。フルーティーで濃厚な味ですので、冷や又はオンザロックにて、お召し上がりください。」と書いてありますし、お酒は、「開封後は、なるべくお早めにお飲みください。」ですから・・・すぐ飲みきらナイと！

ですので、元旦に“お屠蘇”として少しのみ、あとは『酒まんじゅう』に使うとしますか。

新春企画、お正月スペシャルバージョン？の『酒まんじゅう』！

しかし、残念なことに『生原酒・しぼりたて』は１本（１升分）しかありませんので“限定品”ということで・・・！