道・ロード

かすていら０．５斤。

料理の他にチョットした引出物（ほんの気持ち）という時に・・・この大きさの『カステラ』は非常に重宝です。

一人暮らし・少人数の家族でも“１度”で美味しいうちにお召し上がり頂けます。（完食）・・・一人ではキビシイか？

南蛮かすてい羅『煉瓦焼』、生地の比重は季節によって“微妙”に変えていますが・・・。

今の時季、暑くも無く寒くも無く、晴れればスカッと気持ちのイイ頃。

攪拌１０分、比重２００ｃｃで１１０ｇ・・・基準

とします。

久々の“ティータイム”何回目だったけ？

９回目！

自宅の冷蔵庫を開けたら入っていたので、新発売の缶コーヒーで・・・！

生キャラメルなど今年は、キャラメル（味）が流行りです。

郵便ポストにリカーショップのＤＭ（カタログ）が入ってました。

“製菓用ブランデー”のページ、商品紹介のキャッチコピー・・・！？

《上品な香りと深いコクが持ち味・・・》、《上品でふくよかな香りと奥行きのあるマイルドな味わい・・・》、《コクと甘みがうまく調和されている・・・》、《華やかで香ばしい香り・・・》、《製菓用に少し甘めに仕上がって・・・菓子の風味を高めてくれる》、《４～２０年の原酒を使用。果実味とノビの効く酒質、優れた残香は格調高い菓子を・・・》などなど。

“製菓用ブランデー”ずっと同じ銘柄を使い続けているのですが、キャッチコピーを読んでいるうちに他のブランデーを試したくなってきた・・・今日、この頃！？

ブランデーを替えると、どのくらいお菓子の味が変わるのか？

また、ひとつ楽しみが増えました！

《ガレット生地》、《乳菓生地》、《煎った胡桃》、《紫芋餡》・・・。

色々な組合せで一体、どんなお菓子が出来るのか？

イメージ、イメージ・・・！？

“目玉焼”に何をかける？塩、塩コショウ、醤油、ソース、ケチャップ、マヨネーズ・・・。

それとも“組合せ”！？

お線香をあげに来て頂いた方の返礼にと、南蛮かすてい羅『煉瓦焼』の３本入のご注文を頂きました。

脱酸素・蓮のかけ紙の包装をして“ズシッ”と重みのあるものに仕上りました。

なお、１本、１本に脱酸素包装をしていますので、包装未開封でしたら約２週間（１５日間）ほどの賞味期間がありますので、１本、１本ごゆっくりお召し上がりください。

ただし、脱酸素袋開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。

開封したものについては、乾かぬようにラップなどをして冷蔵庫で保存してください。

その場合でも、なるべくお早めに・・・！

法事の引き物でご注文頂いた、南蛮かすてい羅『煉瓦焼』２本入りです。

法事等の引き物と言えば、『御饅頭』や『御餅』と言う方は多いと思います・・・チョットした変化！

四十九日や１周忌の法要の時などは、『御饅頭』や『御餅』などの“真直ぐ系”が多いのですが、３回忌、７回忌・・・と回数が重なってくると《カステラ》や《最中》などの“変化球系”が増えてきます。

引き物に“真直ぐ系”とか“変化球系”とかの《特別》に決まりはありませんので・・・ご自由にお選びになってイイと思います。

下仁田町商業協同組合（スクラム７０）の“夏のスクラム７０まつり”新企画！？

選りすぐりの品を《１００円》でという“１００円市”。

総本家紙屋は、当店１番人気のお菓子『マドレーヌ』（＠１２６円）を用意して います。※お１人様５個まで

１４日（月）から１８日（金）まで開催しておりますので、ぜひともご来店ください。

心よりお待ちしています！！

今日は、朝から暑い！！

特に“お菓子”を焼く作業は、オーブンの前では、クーラーも扇風機も・・・！？

“バテ”ナイように適度に《塩分》と《水分》を補給しながら、バンバン『マドレーヌ』を焼いています。

それはそうとして、いくら《昔ながら》にこだわって、カッコイイと思ってるからって《塩》と《水》。

近くの自動販売機で《スポーツドリンク》買って飲めばイイじゃん！！（ひとり言）

『マドレーヌ』に使う紙製のカップ、底面に“焦げ茶色”で『マドレーヌ』とプリントされているのですが・・・今回、天板にカップを並べた時に気付きました、“赤紫色”で“エッフェル塔”と『マドレーヌ』とプリントしてあることに・・・問屋さんが間違えたのかな？

でも、これはこれで・・・チョットした《変化》で何の問題もなく、かえって箱に詰めた時に少し華やかに見えてヨカッタかな？・・・なんてね！

同じ『マドレーヌ』でも、カップ底面のプリント色がチョット変わっただけで、味も変わったような・・・？