道・ロード

法事の引き物のお菓子に《蓮》の掛紙をして《黒白》の水引を締めている途中！

『あっ』と気が付きました。

このお客様は、神葬祭（神式）だということに。

《蓮》の掛紙に《黒白》の水引は仏式、神式には《黄銀》の水引の掛紙をすることにしていますから、気付いてよかったです。

気付かずに“そのまま”なんてことになったらお客様に失礼ですから！

慶事・弔事などの贈答品・引き物の掛紙・水引・のし、「おもてがき」など難しく、わからないことが多いので、『現代慶弔事典』なるものをお店に置いています。

今日は、本来ならば“定休日”なのですが《大安》ということで快気祝の『御赤飯』を頼まれました。

で、余った『御赤飯』と今が収穫の時期で旬の「下仁田葱」を使った『殿様まんじゅう』で“賄い料理”

今日のお昼です。

このコンビ意外と合う？！

お昼を食べながら、今日１１月２９日は“イイニク”の日でもありますから夕食は「肉」でも食べようと考えています。

またまた、 値上がりの話。

これって何回目？

『群馬の花』・『胡桃の舞』・『下仁田餅』などに使っている“胡桃”これがまた値上がりするそうです。（問屋さん談）

その値上がりがスゴイのです。

今現在、１ｋｇ＝１，０７０円（税込）なのが１ｋｇ＝１，５００円ぐらいまで値上がるらしく・・・！

１ｋｇで約５００円も！

今月中なら現在の価格で大丈夫だと言うので、在庫があったのですが仕入れました。

“胡桃”の保存方法ですが、箱を開け《１度に使い切る分》を小分けにして《シケナイ》ように脱酸素材を袋に入れてシール止めします。そして保管！

“小分け”にしておくとお菓子を作るとき、ひじょうに使い勝手がイイですね。

ちょっと、休憩！

となりの富岡市にある、松伊堂菓子舗さんの富岡名物「ぶどう焼」で“ティータイム”

「ぶどう焼」、人形焼に似た感じのお菓子でカステラ生地に黒糖？が入っているのかな、コクがあって《餡》も甘すぎず、懐かしいく美味しいお菓子です。

またこれがお茶に合う！

とくに寒～い日なんかに！

新町駅の《売店》から“品薄”の連絡があり、急いで準備をして“高速”飛ばして行って来ました。

が、ちょうど“帰宅ラッシュ”にぶつかり駅前のロータリーも迎えの車、バス、タクシーで混雑していました。

通常の納品は、“出勤・通学ラッシュ”・“帰宅ラッシュ”の時間を避けて「早朝」又は「お昼」頃にするのですが、緊急事態？などの時に当たってしまいます。

「少しでも早く納品を済ませないと！」っていう思いが焦りになり《ミス》を起こす可能性が高くなりますから、こんな時は『焦らない、焦らない、一休み、一休み』と《一休さん》のフレーズを口ずさみます？！

下仁田町商工会青年部の事業活動の一つ「ほたる山イルミネーション」！

今日は、その“設置作業”で「ほたる山」に青年部員が集合しました。みんなそれぞれ（得意分野）に分かれての作業。

朝８時から作業開始で、先程午後５時半ぐらいに終了しました。

１２月１日から１月５日まで“点灯”予定です。

これから、“打ち上げ”に行ってきます。

今年のイルミネーションの《キャッチフレーズ》

こんにゃくの里　下仁田町

『恋にゃくの里で愛を誓おう』・・・！

つづく！

『和菓子屋さんのちーずけーき』、焼き上がったのでオーブンから取り出しアプリコットの艶天を表面に塗って仕上げます。（熱いうちに１回、粗熱がとれたら１回、計２回塗ります。）

《昨日の続き》このお菓子に“バター”はなくてはならない材料です。しかも２種類！

“バター”もそうですけど小麦粉・砂糖、カップに個包装用の袋等、品薄だったり値上がりしたり、もう“たいへん”です・・・！

正直なところ、開き直って“負けるもんか！”と言う心境です。

星野ジャパン、がんばれ！

バターが“不足”しているそうです。

洋菓子屋さん、これから始まるクリスマスシーズン（ケーキの需要がアップ）を前に《ケーキ》の材料の“バター”を確保するのがたいへんだと・・・ニュースで。

うちも、洋菓子専門店ほど“バター”を使わないにしても数種類、洋菓子（バター使用）を作っているので影響が・・・。

でも、なんとか凌げそうです。今年は！

問屋さんにきいてみたら「去年の今頃、《牛乳》が余ってしまってそれを廃棄処分、《牛乳》では喰えナイので《乳牛》を《肉牛》として売った影響で、今年は《乳牛》＝《牛乳》が不足して“バター”も不足・・・。」と言っていました。２～３年は、影響が出るのではとも？！

《牛乳》を廃棄処分！

あ～あ、もったいナイ・もったいナイ！

知り合いの方々から『柿』を頂きました。

今年は、『柿』の出来がとてもイイらしいのです。

“シャキ、シャキ”と歯ごたえのアル『柿』、やわらかくしっとりとした『柿』、どちらも甘く美味しかった！

『柿』は、ひじょうに“カラダ”にイイと聞きます。とくに《肝臓》にイイと？

これから、「忘年会」のシーズン！

『柿』を食べて乗り切ろう！

そう言えば、うちは『柿』を使ったお菓子ってナイなぁ～

『柿の種』？！

群馬県警察署再編計画の原案がまとまったみたいで・・・。

それによると、警察官１人当たりの刑法犯負担率が県内最低の下仁田署は、隣接する富岡署に統合し、富岡署は人員増強、下仁田署管内には、警部級警察官が所長を務める大型交番を設置する。

と、まだ“本決まり”ではないと思いますが・・・。

《原案》どおり決まりましたなんてことも・・・。

しょうがナイのかなぁ～

まぁ、いずれにしても今までみたいに《連携》して地域を守っていきましょう！

『事件は、会議室でおきているんじゃナイ、現場でおきているんだ！』

なんてな！