道・ロード

平成１９年１２月３１日大晦日、今年もいつものように《新年・御年賀》用のお菓子作りにおわれています。何も変わる？ことなく。

あくまでも、３６５日分の１日！、明日からまた１からスタートです。

もうひとつの３６５日分の１日は、“３６５日分の３６５日”でつまり『１』。

１２月３１日は特別な『１日』です。

それは、“ＳＵＮ”の誕生日でもあります。今年で７歳！

何かプレゼントでも・・・と考えていると・・・「お父さん、誕生日だから５，０００円頂戴！｣だって。誰に似たか本当に“ゲンキン”なヤツ！

おそらく、ＤＳの新しいソフトが欲しいのだと思いますが・・・。

仕事で一緒に買いに行く時間がなかったので、仕方なくお母さんに頼んでおきました。

夕飯の時、ニコニコして嬉しそうにしていたので、お気に入りのソフトが買えたのだと思います。

さあ～て、もう少ししたら近くのお寺の除夜祭に行って『煩悩』を振り払ってきますか！

搗いた《お餅》・《切り餅》をお客さんの所へ配達しようとお店を出る際、ジャンバーを羽織ろうとしたらポケットから携帯電話が勢いよく地面へ！

忙しくて“焦って”いたのか、“気負って”いたのか、携帯を入れたポケットのボタンをしなかったのが落下の原因です。

折りたたみの結合部分の《蝶番い》のところから真っ二つに配線で首の皮一枚つながっている状態。

これは、ダメかな～と思ったのですが、とりあえず「アロンアルファ」！

応急処置完了！

１０月１８日に買え替えたばかりですから、新しいのにするか、もうしばらく使ってみるかは年明けに考える事にしました。

「慌てる」とろくなことになりませんね～

「携帯」でよかったのか？

これって何かの？暗示！

気をつけろよ！って

『栗きんとん』、先代が世話になっている知人のところへ作ってもっていき「こんな、美味しい栗きんとん食べたことナイ」と喜ばれて以来、その知人をはじめ友人、親類などにこの時期に御歳暮として配ります。

先代が亡くなって１３年経ちますが、『栗きんとん』は続けています。

ところで、この『栗きんとん』、商売の事も考えずコストも気にしナイで作りますから、《一粒栗》と《刻み栗》をたっぷりとふんだんに使って“贅沢”に仕上げています。

戦闘（もち搗き）開始！１０段あるスチーマーボックスの棚、１段、１段におおよそ１臼（４．５ｋｇ～５ｋｇ）の《もち米》を６０分のタイマーをセットして“蒸し”の作業工程です。

６０分後、次から次へと蒸し上がってくる《もち米》と真剣勝負（もち搗き）するために、準備体操、屈伸・手首、足首、肩を回し、前屈、腰・・・。

これからするのは、確か“もち搗き”だよね？

ちょっと、気負いすぎ！

深呼吸、深呼吸。

《もち米》を水洗いして、一晩浸します。

そして明朝４時、戦闘（餅搗き）開始です。

“嵐”のような一日が始まります。

今は、超特大ポリ容器に浸してある《もち米》、明日の出番まで静かにその時を待っています。

まさに、作業場は“嵐の前の静けさ”ってとこですね！

お歳暮で、『生原酒・しぼりたて』というものを頂きました。

ラベルに「火入れ一切していない、本生酒です。フルーティーで濃厚な味ですので、冷や又はオンザロックにて、お召し上がりください。」と書いてありますし、お酒は、「開封後は、なるべくお早めにお飲みください。」ですから・・・すぐ飲みきらナイと！

ですので、元旦に“お屠蘇”として少しのみ、あとは『酒まんじゅう』に使うとしますか。

新春企画、お正月スペシャルバージョン？の『酒まんじゅう』！

しかし、残念なことに『生原酒・しぼりたて』は１本（１升分）しかありませんので“限定品”ということで・・・！

『誕生餅（一生餅）』で使う《もち米》でお世話になっている、下仁田の恵比寿屋米穀店さんから精米したばかりの《もち米》が届けられました。

この《もち米》は、“正月用のし餅・お供え餅”に使います。

大量の《もち米》を洗う～水浸け～水切り～蒸し～搗き～計量～“のし”～切る～仕上げ

この作業工程、量が量だけに『技』？もありますがもっぱら『体力』です。

１２月２８日（金）と３０日（日）の２回、餅搗きをやりますから、３日前くらいから体力を“温存”しておかないと・・・。

でも、この時期はいろいろ？あってなかなか思い通りにはいかナイものですね！

餅搗き（体力勝負）、結局のところ最後は『気合』です。

押忍！

キリストの降誕を祝う祭り、１２月２５日に行われる。“その”前夜！

お孫さんの満１歳の誕生日！

『誕生餅』と「銘菓詰合せ」の引き物。ご注文頂きました。

クリスマスケーキと『誕生餅』でお祝いかな？

いずれにしても願うことはただ一つ“無事成長”ですね！

　只今、お正月用『のし餅（切り餅）』・『お供え餅』のご注文を承っております。

クリスマスが終わると早いですからね～お正月！

餅米５ｋｇで搗き上がり７．５ｋｇ、６，０００円（税込）・餅切り代５００円（税込）

餅米２．５ｋｇで搗き上がり３．７５ｋｇ、３，０００円（税込）・餅切り代３００円（税込）

大福餅などのときには、通常、餅を搗く時に《硬化防止》のために適量の砂糖・酵素等を使用しますが『のし餅』の場合、砂糖・食品添加物は一切使いません。

当然“餅米１００％”・“無添加”です。

あっ！そうそう、「ほたる山・イルミネーション」フォトコンテストの応募締め切りが近くなってきました。１２月２８日（金）到着分まで。

まだ、・・・の方、お早めに！

天気予報では、今夜から“雪”（大雪？）になるらしい！その前に車のタイヤをスタッドレスに交換しておかないと・・・。

そう言えば、だんだん寒くなってきましたね～。“冬至”ってこともあるし、こんな夜は《柚湯》にでも入って温かくして寝ますか！

《柚湯》冬至の日、ゆずの実を入れてわかす浴湯。この湯に入ると風邪を引かないという。

でも、ゆずの実を入れすぎると、肌が“ピリピリ”する。（肌が弱いから）

そして、ここからが“自分流”、風呂上りのビールのつまみに『ゆず最中　万葉の峰』！

これホント？！